"중식 창업" 추천 메뉴와 고려 사항, 2024년 중식 브랜드별 가맹점 수 정보

중식 창업 선택 시 고려해야 할 가장 중요한 사항

● 중식 창업 선택 시 고려해야 할 가장 중요한 사항

1. 시장 조사 및 타겟 고객 분석
중식은 전통적으로 인기 있는 음식이지만, 특정 지역이나 문화에 따라 선호도가 다를 수 있습니다. 창업을 계획하는 지역의 소비자 특성, 나이대, 소득 수준 등을 고려해 타겟 고객을 명확히 설정해야 합니다.
경쟁 업체의 동향, 가격대, 서비스 방식을 분석하고, 차별화된 서비스를 제공할 수 있는지 고민해야 합니다.

2. 메뉴 구성과 퀄리티
중식은 다양한 요리가 많기 때문에, 어떤 메뉴를 주력으로 할지 결정하는 것이 중요합니다. 전통적인 중식 요리부터 현대적인 해석이 가미된 요리까지, 창업자의 개성과 고객의 니즈를 반영해야 합니다.
또한, 재료의 품질과 요리의 맛이 가장 중요하므로, 신선한 재료와 고유한 맛을 유지하는 것이 중요합니다.

3. 위치 선정
상권의 특성에 맞는 위치를 선정하는 것이 성공의 열쇠입니다. 사람이 많이 지나다니는 상업지구, 대학가, 주택가 등을 고려하여 유동 인구가 많은 장소를 선택해야 합니다.
주변 경쟁 업체와의 거리를 고려하고, 접근성이 좋은 장소를 선택하는 것이 중요합니다.

4. 원재료 확보 및 비용 관리
중식 재료는 신선도가 중요한데, 이를 꾸준히 공급받을 수 있는 신뢰할 수 있는 공급업체를 찾는 것이 필요합니다. 원재료의 품질을 유지하며, 비용을 효율적으로 관리하는 것이 매우 중요합니다.
특히, 중식 재료 중 일부는 다른 음식점에서 구하기 어려울 수 있으므로, 공급망 관리가 중요합니다.

5. 조리 기술과 직원 교육
중식 요리는 조리 과정이 까다로울 수 있기 때문에, 뛰어난 요리사나 조리 기술을 갖춘 직원을 채용하는 것이 중요합니다.
또한, 직원 교육을 통해 일관된 맛과 서비스를 제공하는 것이 중요합니다. 이를 위해 주기적인 교육과 피드백 시스템을 마련하는 것이 좋습니다.

6. 브랜딩과 마케팅 전략
중식 창업이 다른 음식점들과 차별화될 수 있도록 독특한 브랜드 아이덴티티를 만드는 것이 중요합니다. 음식의 맛뿐만 아니라, 인테리어, 서비스, 고객 경험 등도 중요한 요소입니다.
디지털 마케팅, 소셜 미디어 활용, 고객 리뷰 관리 등을 통해 브랜드 인지도를 높이고, 고객과의 관계를 강화하는 전략이 필요합니다.

7. 법적 요건과 위생 관리
사업자 등록, 위생법, 식품 안전 규정 등을 철저히 준수해야 합니다. 특히 음식점은 위생이 매우 중요하므로, 정기적인 위생 점검과 안전한 조리 환경을 유지해야 합니다.
중식 요리 특성상 기름을 많이 사용하거나, 고온에서 조리하는 경우가 많기 때문에 화재나 안전사고에 대한 대비도 필요합니다.

 

대표적인 중식 메뉴

● 대표적인 중식 메뉴

1. 기본 메뉴
짜장면: 한국식 중화요리의 대표 메뉴
짬뽕: 얼큰한 국물이 매력적인 인기 메뉴
탕수육: 바삭한 튀김과 달콤한 소스 조합
유린기: 바삭한 닭고기에 새콤달콤한 소스
마파두부: 매콤하고 고소한 두부 요리

2. 고급 & 프리미엄 메뉴
- 북경오리(베이징 덕): 겉은 바삭, 속은 촉촉한 전통 요리
- 깐풍기: 매콤한 닭튀김 요리
- 고추잡채와 꽃빵: 매콤한 잡채를 꽃빵과 함께
- 유산슬: 해산물과 야채, 소고기가 들어간 프리미엄 요리
- 팔보채: 다양한 해산물이 어우러진 요리

3. 사이드 & 식사 메뉴
- 볶음밥 (새우, 게살, 야채 등): 중식당 필수 메뉴
- 삼선짬뽕: 해산물 풍부한 프리미엄 짬뽕
- 난자완스: 중국식 미트볼 요리
- 마라샹궈: 사천식 매운 볶음 요리
- 딤섬 모둠 (하가우, 쇼마이, 바오즈 등): 다양한 만두 스타일

4. 퓨전 & 트렌드 메뉴
- 크림짜장: 부드러운 크림소스를 활용한 변형 짜장
- 마라탕: 얼얼하고 매운 중국식 국물 요리
- 꿔바로우: 중국식 찹쌀 탕수육
- 샤오롱바오: 육즙이 가득한 딤섬
- 홍콩식 XO볶음밥: 매콤한 XO 소스를 활용한 볶음밥

 

2024년 중식 브랜드별 가맹점 수

 

2024년 중식 브랜드별 가맹점 수

<가맹점 현황정보는 직전사업년도 2024년 말 기준>

브랜드	상호	가맹점수
평균	-	4.00
피탕김탕	피탕김탕	0
일품향	일품향	0
창화루	(주)더씨앤디	0
쉐프의 생 안심탕수육	(주)상진유통	60
불티나꼬막짬뽕	(주)아쌤프랜차이즈	0
홍콩식당	(주)무쌍그룹	0
청화당	비컨홀딩스(주)	0
청	비컨홀딩스(주)	0
라홍방 마라탕	(주)라홍에프앤비	0
유박사 차이니즈	유박사차이니즈	0
댄싱홍콩	위캔컴퍼니(Wecancompany)	1
쏘핫 마라탕 마라샹궈	쏘투더핫	12
서울익스프레스88	서울익스프레스88	0
짬뽕선수	짬뽕선수	0
신미방 마라탕	신미방식품	17
착한마라탕	착한먹거리	0
차이쿡	(주)에이치푸드빌	0
짜짜왕	(주)에이치푸드빌	0
럭키마라탕	럭키마라탕	0
라부인신마라탕	라부인신마라탕	0
짬뽕관	(주)짬뽕관	0
불당마라깡패	불당마라깡패	0
명륜반점	(주)명륜당	0
탕화쿵푸마라탕	한국탕화쿵푸(주)	0

 

*  출처 : 공정거래위원회 (https://franchise.ftc.go.kr)