"치킨 창업" 추천 메뉴와 고려 사항, 2024년 치킨 브랜드별 가맹점 수 정보

치킨 창업 선택 시 고려해야 할 가장 중요한 사항

● 치킨 창업 선택 시 고려해야 할 가장 중요한 사항

치킨 창업을 선택할 때 고려해야 할 가장 중요한 사항은 맛의 일관성, 위치 선정, 경쟁 분석, 효율적인 운영 시스템, 고객 서비스입니다. 
치킨은 매우 인기 있는 음식이지만, 경쟁이 치열하기 때문에 창업 시 철저한 준비가 필요합니다. 아래에 각 요소를 자세히 설명하겠습니다.

 

1. 맛과 품질의 일관성

- 레시피와 조리법의 표준화: 치킨 맛의 일관성을 유지하기 위해서는 레시피와 조리법을 철저히 표준화해야 합니다. 프라이드 치킨, 양념 치킨, 매운 치킨 등 다양한 종류의 치킨을 제공할 수 있지만, 맛의 일관성을 유지하는 것이 가장 중요합니다.
- 품질 높은 재료 사용: 치킨의 고기와 양념, 기름의 품질이 맛에 큰 영향을 미칩니다. 신선하고 고품질의 재료를 사용하는 것이 중요하며, 정기적인 품질 관리와 재고 관리가 필수적입니다.
- 조리 기기 및 기술: 치킨을 잘 튀기기 위한 기기와 기술이 중요합니다. 일정한 온도에서 튀기는 것이 맛의 핵심이므로, 튀김 기계나 조리 기구를 제대로 관리해야 합니다.

 

2. 위치 선정

- 유동 인구가 많은 지역: 치킨은 빠르게 먹을 수 있는 음식이기 때문에, 유동 인구가 많은 곳에 위치하는 것이 유리합니다. 예를 들어, 주택가 근처, 학교나 학원가 근처, 상업지구 등 유동 인구가 많은 지역이 적합합니다.
- 배달 서비스 고려: 배달이 중요한 요소라면 배달 가능한 위치인지도 고려해야 합니다. 배달 서비스를 원활히 제공할 수 있는 지역을 선택하는 것이 중요합니다.
- 경쟁업체 분석: 해당 지역에 이미 경쟁 치킨 브랜드가 많다면, 차별화된 전략을 세우거나 경쟁이 덜한 지역으로 창업을 고려하는 것이 좋습니다.

3. 경쟁 분석

- 차별화된 메뉴: 치킨은 매우 경쟁이 치열한 시장이므로, 차별화된 메뉴나 특별한 맛으로 경쟁력을 확보해야 합니다. 예를 들어, 수제 양념이나 특별한 소스를 개발하거나, 건강 지향적인 치킨(저염, 저칼로리 옵션) 등을 제공하여 차별화할 수 있습니다.
- 서비스와 마케팅 차별화: 패스트푸드 업계에서는 고객 서비스와 브랜드 이미지가 매우 중요합니다. 맛의 차별화 외에도 빠르고 친절한 서비스, 매장 인테리어, 디지털 마케팅 등을 통해 브랜드 차별화를 꾀할 수 있습니다.

4. 효율적인 운영 시스템

- 주방 시스템: 치킨을 빠르고 효율적으로 조리하기 위해 주방 동선을 최적화하고, 조리 기기(튀김기, 오븐 등)를 제대로 관리해야 합니다. 효율적인 시스템을 통해 고객에게 빠른 서비스를 제공할 수 있습니다.
- POS 시스템과 재고 관리: POS 시스템을 통해 매출 및 재고를 쉽게 관리하고, 실시간 재고 관리를 통해 원가 절감을 꾀할 수 있습니다. 치킨은 재고 관리가 중요한 음식이므로, 재료 소모와 발주 시스템을 효율적으로 운영하는 것이 필요합니다.
- 인력 관리: 매장 운영에 있어 인력 관리가 중요한 요소입니다. 직원들에게 체계적인 교육을 통해 서비스의 질을 유지하고, 운영 효율성을 높이는 것이 중요합니다.

 

5. 고객 서비스와 경험

- 빠른 서비스: 치킨은 주로 빠르게 제공되는 음식이기 때문에, 고객 대기 시간을 최소화하고, 효율적인 서비스가 이루어지도록 해야 합니다. 대기 시간이 길어지면 고객의 불만을 초래할 수 있기 때문에, 조리 시간 단축과 고객 대기 시간 관리가 중요합니다.
- 배달 서비스: 배달 서비스가 활성화된 지역에서는 배달의 품질이 중요한 경쟁 요소가 됩니다. 빠르고 정확한 배달은 고객 만족도를 높이며, 배달 앱과의 연동 시스템을 잘 구축하는 것이 중요합니다.
- 고객 피드백 관리: 고객의 리뷰와 피드백을 적극적으로 관리하여 서비스 개선에 반영하는 것이 중요합니다. 온라인 리뷰나 SNS 피드백을 통해 브랜드 이미지를 관리하고, 고객의 요구에 맞는 변화를 도입할 수 있습니다.

 

6. 브랜드 이미지와 마케팅 전략

- 브랜딩: 브랜드의 이미지와 메시지가 일관되게 유지되어야 합니다. 치킨 브랜드는 맛뿐만 아니라 매장 분위기와 서비스에서 차별화를 꾀할 수 있습니다. 독특한 로고나 매장 인테리어, 광고 등을 통해 고객의 기억에 남는 브랜드 이미지를 구축해야 합니다.
- 온라인 마케팅: SNS와 온라인 광고를 적극 활용하여 브랜드를 홍보할 수 있습니다. 소셜 미디어를 통해 이벤트나 할인 정보를 제공하고, 고객 참여형 마케팅(예: 해시태그 캠페인)을 통해 브랜드 인지도를 높일 수 있습니다.
- 프로모션 전략: 주기적인 이벤트나 할인 프로모션을 통해 고객을 유치할 수 있습니다. 예를 들어, 1+1 이벤트, 특별 할인 등 다양한 마케팅 전략을 활용하여 고객을 끌어들일 수 있습니다.

 

7. 위생 관리 및 식품 안전

- 위생 관리: 치킨은 조리 과정에서 위생이 중요한 음식입니다. 주방 청결, 조리 기구 관리, 종업원의 위생 교육 등을 철저히 관리해야 하며, 식품 안전과 관련된 법적 규정을 준수해야 합니다.
- 안전한 유통: 치킨은 냉장 및 냉동 보관이 필요하기 때문에, 식품 안전 관리가 필수입니다. 원자재 유통 과정에서부터 매장까지 안전하게 보관되고 운반될 수 있도록 관리해야 합니다.

 

8. 법적 규제와 허가

식품위생법 및 소상공인 지원 제도 등 관련 법규를 철저히 이해하고 준수해야 합니다. 
식품안전 관리 및 위생 기준을 준수하는 것은 법적 요구사항이므로, 창업 전에 반드시 필요한 허가증을 확보하고, 규정을 정확히 파악해야 합니다.

치킨 창업은 맛의 일관성과 효율적인 운영 시스템, 위치 선정이 중요한 핵심 요소입니다. 
치킨의 맛과 품질을 철저히 관리하고, 고객 서비스와 배달 시스템을 잘 구축하는 것이 성공적인 창업의 열쇠입니다. 
또한, 브랜딩과 마케팅 전략을 통해 경쟁이 치열한 시장에서 차별화된 경쟁력을 갖추는 것이 중요합니다.

 

대표적인 치킨 메뉴

● 대표적인 치킨 메뉴

치킨 창업을 할 때, 고객의 다양한 취향을 반영한 다양한 메뉴를 제공하는 것이 중요합니다. 
기본적인 프라이드 치킨 외에도 양념, 소스, 사이드 메뉴 등을 포함한 메뉴 구성으로 차별화를 꾀할 수 있습니다. 
아래에 추천할 수 있는 치킨 메뉴들을 나열해드리겠습니다.

1. 프라이드 치킨 (Fried Chicken)

- 기본 프라이드 치킨: 바삭하고 고소한 맛을 자랑하는 기본적인 프라이드 치킨. 고객이 가장 선호하는 인기 메뉴입니다.
- 스파이시 프라이드 치킨: 매운맛을 선호하는 고객을 위한 매콤한 프라이드 치킨.

 

2. 양념치킨 (Sauce Fried Chicken)

- 달콤한 양념치킨: 달콤하고 짭짤한 양념을 입힌 치킨으로, 한국에서 매우 인기 있는 메뉴입니다.
- 매운 양념치킨: 매운 양념을 입혀 고추의 매운맛을 강조한 메뉴. 매운 음식을 선호하는 고객을 위한 옵션입니다.
- 간장 양념치킨: 간장 베이스로 만든 짭짤한 양념이 특징인 치킨. 간장 소스와 마늘을 섞어 깊은 풍미를 제공합니다.
- 간장 마늘 양념치킨: 간장과 마늘의 조화로운 맛이 특징인 치킨. 고소하고 짭짤한 맛을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.

 

3. 간편한 핑거 푸드

- 너겟 치킨: 어린이나 간편한 간식을 원하는 고객을 위한 너겟 치킨. 손쉽게 먹을 수 있어 인기 있습니다.
- 치킨윙 (Chicken Wings): 다양한 양념을 입힌 치킨 윙. 고객이 한 손으로 간편하게 먹을 수 있는 메뉴로 선호도가 높습니다.
- 치킨텐더: 고소하고 부드러운 치킨 텐더. 바삭한 튀김옷과 함께 제공되며, 소스와 함께 먹을 수 있어 인기가 많습니다.

 

4. 특별 메뉴

- 매운 치킨 (핫윙): 극한의 매운맛을 자랑하는 치킨으로, 매운 음식을 좋아하는 고객을 겨냥한 메뉴.
- 허니버터 치킨: 달콤한 허니버터 소스를 얹은 치킨. 달콤하고 고소한 맛이 잘 어울려 인기를 끌 수 있습니다.
- 갈릭 파마산 치킨: 마늘과 파마산 치즈를 활용한 고소하고 풍미 있는 치킨. 특별한 맛을 선호하는 고객에게 어울립니다.

 

5. 치킨 샐러드 & 치킨 버거

- 치킨 샐러드: 구운 치킨이나 튀긴 치킨을 올린 신선한 샐러드. 건강 지향적인 고객을 위한 메뉴로, 다이어트 중인 사람들에게 인기가 있습니다.
- 치킨 버거: 치킨 패티를 사용한 버거. 다양한 소스와 채소를 추가하여 메뉴를 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 핫도그 스타일 치킨: 핫도그 번에 치킨을 넣고, 다양한 소스와 토핑을 얹은 메뉴.

6. 사이드 메뉴

- 후라이드 감자튀김: 치킨과 함께 제공되는 필수 사이드 메뉴입니다. 다양한 종류의 소스(케첩, 마요네즈, 핫소스 등)와 함께 제공할 수 있습니다.
- 코울슬로: 상큼하고 고소한 콜슬로를 사이드로 제공해 고객의 입맛을 돋구는 역할을 할 수 있습니다.
- 치즈볼: 치즈가 들어간 고소한 사이드 메뉴. 치킨과 잘 어울리는 메뉴입니다.
- 양배추 샐러드: 상큼하고 깔끔한 양배추 샐러드도 치킨과 함께 제공되는 인기 사이드 메뉴입니다.
- 매운 감자튀김: 매운 맛을 선호하는 고객을 위한 매운 감자튀김. 특별한 소스를 곁들여 제공할 수 있습니다.

7. 음료 및 디저트

- 탄산음료: 콜라, 사이다 등 탄산음료는 치킨과 함께 매우 인기 있는 음료입니다.
- 주스: 오렌지 주스, 복숭아 주스 등 상큼한 음료도 치킨과 잘 어울립니다.
- 디저트: 초코케이크, 치즈케이크 등 가벼운 디저트를 함께 제공하여 고객이 식사를 마친 후 디저트로 즐길 수 있게 합니다.

 

8. 특별 메뉴 옵션

- 비건 치킨: 식물성 재료로 만든 비건 치킨은 최근 건강과 환경을 고려하는 고객들에게 인기를 끌고 있습니다. 비건 옵션을 추가하면 더 넓은 고객층을 공략할 수 있습니다.
- 저염/저칼로리 치킨: 건강을 중시하는 소비자를 위해 저염 또는 저칼로리 옵션을 제공하는 것도 고려해볼 수 있습니다.

● 메뉴 구성 팁

인기 있는 메뉴와 차별화된 메뉴의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 
예를 들어, 기본적인 프라이드 치킨, 양념 치킨, 매운 치킨 등을 제공하면서도, 특별한 소스나 건강 지향적인 옵션을 추가하여 다른 경쟁자와 차별화를 꾀할 수 있습니다.
메뉴는 고객의 취향을 반영할 수 있는 다양성을 제공하면서도, 너무 복잡하지 않도록 메뉴를 간소화하는 것이 좋습니다.
계절별 메뉴나 한정판 메뉴를 도입하여 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 
예를 들어, 여름에는 바베큐 치킨이나 허니버터 치킨을, 겨울에는 매운 치킨 등을 제공할 수 있습니다.
이와 같은 다양한 메뉴 구성을 통해 치킨 창업을 할 때 소비자들에게 더 많은 선택지를 제공하고, 브랜드의 경쟁력을 높일 수 있습니다.

2024년 치킨 브랜드별 가맹점 수

2024년 치킨 브랜드별 가맹점 수

<가맹점 현황정보는 직전사업년도 2024년 말 기준>

브랜드	상호	가맹점수
평균	-	2.00
손장금닭발	SMS푸드	0
1번지통닭	(주)원쓰푸드	63
트리플치킨	푸드딜라이트	0
보드람 치킨	(주)보드람씨앤알	0
의춘숯불닭갈비	의춘숯불닭갈비	7
삼형제치킨	돼지새끼삼형제	0
수상한맥주&치킨	제이에이치유통	4
경두치	(주)다시만난사람들	0
계림원	(주)계림원푸드	0
역전치킨	(주)제이앤디에프앤비	0
치킨더치킨	(주)원진푸드	0
똥집대통령	똥집대통령	4
튀김장인	(주)호현에프앤비	0
엔칙스치킨	(주)지오에프엔비	0
분식이더치킨	(주)BTK	0
궁계마늘치킨빠레뜨	빠레뜨	0
만수통닭	(주)만수에프앤비	2
치킨매니아	(주)코리아델로스케이디	0
썸타는치킨찜닭	썸타는치킨찜닭	0
순살로31	(주)성공대로	0
납닥이치킨	제이에스에프앤비	0
왕초바베큐	모다플레이스	0
치킨갱스터	오리엔탈에프엔비(주)	0
꼬꼬믹스치킨	(주)고트코퍼레이션	0
신발가게	미라클에프앤비	0
닭사장	산골푸드	0
훌랄라	(주)에이치푸드빌	0
가마솥에 튀긴 광화문통닭	(주)함께그린	0
더김스타치킨	(주)모앤에프앤씨	0
웰비프	(주)웰비프	0
투가이즈(TWO GUYS)	(주)티지컴퍼니	0
화락바베큐치킨	에이치에프비지(주)	0
도레미치킨	(주)진성패밀리	0
최강파닭	투가이즈	0
천년닭강정	(주)그남자네식품	0
갓튀김닭	(주)와이케이	0
치맥킹	(주)씨엠케이푸드	0
오빠통닭	(주)오빠통닭	0
바우 닭강정	바우닭강정	0
왕초바베큐	씨케이푸드	0
더깨비 닭강정	(주)고려식품	0
다사랑	(주)다사랑	0

* 출처 : 공정거래위원회 (https://franchise.ftc.go.kr)