한식 외교의 품격 2025 경주 APEC 만찬 메뉴! 천년의 맛, 세계를 맞이하다.

2025 경주 APEC 만찬 메뉴

🌕 천년의 도시 경주에서 열린 APEC 만찬, 음식으로 피어난 한식 외교의 품격

2025년, 세계의 시선이 경주로 향했습니다.
천년의 역사를 품은 신라의 고도에서 APEC 정상회의가 열렸고,
그 마지막 밤을 장식한 정상 만찬은 그야말로 한 편의 ‘미식 예술’이었습니다.

이번 만찬은 단순히 ‘먹는 자리’가 아니었습니다.
한국의 문화와 철학, 지역의 정체성, 그리고 건강한 미래를
음식 한 그릇 한 그릇에 담은 외교의 언어였죠.

 

 

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🍽️ 천년의 맛, 지속가능한 미래

이번 경주 APEC 만찬의 테마는 ‘천년의 맛, 지속가능한 미래’.
모든 메뉴는 경주의 땅에서 자란 재료,
그리고 한국 각 지역의 제철 식재료로 구성되었습니다.

• 남산 송이버섯 전채
• 구룡포 광어 카르파초
• 영월 오골계 만두와 트러플 소스
• 경주 천년한우 등심구이
• 경주 햅쌀 밥과 제철 나물
• 감귤 디저트와 금가루 브라우니
• 교동법주 & 대몽재 1779 와인

이 메뉴의 흐름에는 ‘자연의 순환’과 ‘조화의 미학’이 녹아 있습니다.
산과 바다, 땅과 하늘, 전통과 현대가
하나의 식탁 위에서 아름답게 공존했죠.

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🌿 자연이 빚은 영양의 조화

한식의 진정한 힘은 ‘균형’에 있습니다.
이번 만찬 메뉴는 단백질, 탄수화물, 섬유질, 항산화 영양소가
하모니를 이루는 완벽한 영양 밸런스로 구성됐습니다.

• 남산 송이버섯은 비타민 D와 항산화 물질이 풍부해
  피로 회복과 면역력 강화에 탁월합니다.
  신라의 제단이 있던 남산의 송이는 ‘자연과 인간의 조화’를 상징합니다.
• 구룡포 광어는 오메가3와 단백질의 보고로,
  맑은 동해의 바다가 전하는 ‘청정한 평화’를 담고 있습니다.
• 영월 오골계 만두와 트러플은
  동양의 약선(藥膳)과 서양의 미식이 만나는 특별한 조화.
  서로 다른 문화를 하나로 묶는 APEC의 정신이 그대로 담겨 있죠.
• 경주 천년한우는
  고단백·저지방의 영양식이자,
  한국 농축산의 정통성과 자부심을 상징합니다.
• 경주 햅쌀 밥과 제철 나물은
  한국인의 식문화 근간을 보여주는 ‘소박함 속의 품격’.
  과하지 않지만 완벽하게 균형 잡힌 한식의 본질이죠.
• 감귤 디저트와 금가루 브라우니는
  남쪽 제주와 신라의 금빛 문화를 연결하며,
  한국의 달콤함 속에 깃든 철학적 미감을 전합니다.

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🍶 술 한 잔에 담긴 천년의 시간

만찬의 술은 단순한 주류가 아니었습니다.
경주의 대표 전통주 교동법주,
그리고 세계 와인과의 조화를 이룬 대몽재 1779.

발효의 시간 속에서 숙성된 맛은,
과거와 현재, 그리고 미래를 잇는 다리처럼
서로 다른 나라의 문화를 부드럽게 이어주는 역할을 했습니다.

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🌏 음식으로 말한 외교

이번 APEC 만찬은 “한식의 세계화”를 넘어
“음식으로 하는 외교”의 대표적인 사례가 되었습니다.

한식은 이미 세계 미식계에서 ‘균형 잡힌 식단’으로 주목받고 있습니다.
기름기보다 깊은 맛, 화려함보다 절제된 조화.
그 속에는 건강, 자연, 공존이라는
한국적 철학이 스며 있습니다.

경주의 식탁은 단순히 요리를 내는 공간이 아니라,
평화와 존중의 메시지를 전하는 무대였습니다.

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🕊️ 천년의 도시, 다시 세계의 중심에 서다

신라의 수도였던 경주는
천 년 전 금관의 찬란함으로 세상을 빛냈고,
이제는 음식으로 세계를 감동시키고 있습니다.

이번 APEC 만찬은
‘전통의 품격 + 과학적 영양 + 지역의 혼’을 담은
한국 문화의 완성형이었습니다.

세계 정상들이 맛본 한 그릇의 밥과 고기,
그 한 입에는 한국의 역사와 미래,
그리고 지속가능한 생명에 대한 존중이 담겨 있었습니다.

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음식은 언어를 초월한다.
그리고 이번 경주의 만찬은
한국이 세계와 나눈 가장 따뜻한 대화였다.